原标题：连锁咖啡店里忙碌的他们 中青报·中青网记者 杜佳冰 细纹、裂口，又多了一个伤疤。在入职M Stand连锁咖啡店后，林一玮的手常被烫到：咖啡机的蒸汽棒、制作热美式的开水、 ...

近日，咖啡师的手备受关注。东方网·纵相新闻记者卧底一家咖啡店，工作第二天就出现了手指干裂、脱皮的情况。近一百个工时后，记者确诊手部湿疹。网络上，还有更多的发帖者讲述自己在咖啡店工作后，手部脱皮、皴裂的经历。 据估算，在瑞幸 ...

的人，反倒少有人关注。今天，就让我们按下暂停键，好好了解一下咖啡师吧。 一位连锁品牌的咖啡师向知危坦言：“ 咖啡师的工作里，做咖啡是最轻松简单的事情。” 现有的主流连锁咖啡店中，门店咖啡制作工具分为全自动咖啡机和半自动咖啡机两种，生产工具的不同自然会给生产力，也就是咖啡师提出不同的课题，但追溯到咖啡出品的本质，连锁咖啡店毕竟还是以背配方为主。所以，只要 ...

然而最近，他们向《民生820》打来求助电话，说他们钱没挣到，却陷入了押金难退的困境。 学生们告诉记者，他们在抖音和小红书这两个平台上看到了位于梅城江北的一家咖啡店的招聘广告，大伙儿觉得咖啡店工作环境不错，各方面的条件比较适合，于是通过微信与咖啡店老板取得联系，满怀期待地踏上了这段勤工俭学的旅程。 小陈是一名大二的大学生，她是在场14人中最早去应聘的，加上 ...

这两天热搜上有两件事热度很高，全都是发生在一家叫「Manner」的连锁咖啡店内，一个是顾客催单并称要投诉，随后店员情绪失控，殴打顾客；同一天，另一家 Manner 咖啡店的店员，还是因为顾客催单，向顾客脸上泼了咖啡粉。 图源：新京报 看到新闻后，无论是做过 ...

第一位。 据媒体报道，瑞幸门店员工存在“烂手”的情况。在频繁洗手和接触消毒水之后，部分瑞幸门店员工手部皮肤出现皲裂、褪皮等现象。还有更多网友跟帖讲述自己在咖啡店工作后，手部脱皮、皴裂的经历。 职业病，在职场中并不少见，即便是年轻人也逃脱不了。有数据显示，打工人最常见的职业病是失眠、入睡困难，眼干眼涩，肩颈酸痛，抑郁、焦虑 ...

6月1日天气晴，上海开始全面恢复正常生产生活秩序。小鹿（化名）从小区走出，回到了他阔别已久的咖啡店。时隔两月，重获出门自由，自己的咖啡店重新营业，令人感到雀跃。 小鹿的脸上写着高兴，高兴中又带有一丝忧伤。两个月没收入，现在虽然开张，但马上又要交房租了。小鹿的店在上海市中心 ...

军事化封闭集训”的入职培训。这些严苛的要求都增加了工作压力，给劳动者带来身心负担。（参考文章：《铁军与政委，困在“茶颜味”里的茶颜悦色》） 在Manner咖啡店事件中，许多报道和评论开始关注饮品店高强度的工作模式给普通打工者带来的身体与情绪压力。除了日常的工作压力外，在面临上级检查时，奶茶店员工也要面临额外的压力： 我在古茗兼职 ...

挣”，街头涌现的大批青年男女，让镇上几乎没有的配套设施也变得“拔地而起”，很多年轻人群需要消费的项目，都源于这样一批人流的大量涌入。“集贤产业园那一栋大楼里头，网吧KTV台球厅咖啡店就在一块呢，放3年前，我们这的人都不知道那苦苦的东西还能卖30，谁嚯那，骗钱呢么。” “男女关系混乱，街道上一天到黑多了很多穿着暴露的女娃，人一天光想着 ...

客源，到时候还能创业，组建一支高素质的电工队”，经过仔细思考后，王野选择成为“蓝领”。 “学一门技术”也给不少年轻人安全感，和更多的选择余地。 “上班太累了，开咖啡店、花店这种门槛太低，投入高又竞争大，没点技术门槛活不下去的”，分析了自家口腔门诊的优势后，余光环越发觉得自己转行是对的，“县城可以没有咖啡店，没有花店，还不需要牙医吗？” “ ...

‘人’纳进来”。 旧改之前，作为深圳的“地标”，白石洲不仅吸纳了众多流动和迁移人口，成为许多城市新移民的目的地，同时还形成了多元化的经济业态，比如个性化的精酿酒吧，咖啡店等等。 小组公开的研究报告提到，2021年撰写之际，罗湖、福田和南山等区域，还能看得到小规模城中村“飞地”，再也没有一个地方能像曾经的白石洲那样，“规模那么大”，“经济结构那样多元化 ...

证实。12名男性零工游戏工作者是由我的游戏玩家朋友或其他零工工作者介绍给我的。例如，我第一次遇到江苏常州的陪练Xuejun，他很快就邀请了另一位陪练Junyi和主播兼Justin。我们在一家咖啡店里聊了整个下午，他们三人经常在城里闲逛，并且经常互相串门。然而，女性工作者之间的联系很少，只有五人是通过相互介绍认识的，且她们彼此都不熟。 男性从业者之间的线上关系也更为密切 ...

第一杯奶茶”被炒热，每年立秋他们都要经历一场“鏖战”，从清晨开台到凌晨打烊，几乎没有时间休息，部分店面更是需要员工24小时轮班上岗。 暑期高温，正是茶饮消费旺盛的时节，而茶饮、咖啡店员工与顾客发生矛盾，甚至升级为互骂、对打的事件也偶有出现。6月，连锁咖啡品牌Manner在上海的两家门店的咖啡师和顾客之间发生冲突的视频被曝光，迅速点燃了网络舆论。8月17 ...

这一职业则更加成熟和体系化，星巴克等品牌已经塑造了咖啡师在公众认知中的职业形象，咖啡师的比赛、评级等更让这一职业拥有了一些光环。假以时日拥有一间自己咖啡店，也是许多初级咖啡师进阶的目标。 咨询公司沙利文发布的《2022中国新茶饮供应链白皮书》显示，作为现代服务业和数字经济的典型代表，新式茶饮为调饮师、外卖配送员等第三产业 ...

被大众关注。 当咖啡师将无处安放的压力和怨气泼向顾客，他们经历过什么？ 风波之后，本报记者走访了杭州多家Manner咖啡门店，与多位仍在流水线上的Manner咖啡师交流，试图探寻：这家连锁精品咖啡店是否会慢下来？这条流水线又将通往何方？ 缩短营业时间 提前半小时预打烊 上午9点多，Manner咖啡杭州坤和中心店又进入一段客流高峰期。 “您的自带杯需要等待15分钟哦 ...

透露，门店内，一些变化正悄然发生——部分门店缩短营业时间，提前半小时实行预打烊；增加夏季冷饮、生日卡等员工福利；向员工发放调查问卷，并开设意见反馈邮箱等。 可这家连锁精品咖啡店会慢下来吗？这条流水线将通往何方？ Manner烘焙店（潮新闻记者 赵单 摄） 缩短营业时间，提前半小时预打烊 上午9点多，Manner咖啡杭州坤和中心店又进入一段高峰期。 “您的 ...

收银员、电影院场务、园丁、叉车司机、景区导游等。这些工作不需要枯坐电脑前，也没有重体力消耗，而且大多数没什么门槛，当天面试，第二天就能入职。 但像瑞幸和manner这类快销式咖啡店，是他们最先排除的选项，因为在这些店里“每个人将会被使用到极限”。 这些年轻人在豆瓣“轻体力活探索联盟”小组分享自己的经验。小组有八万个成员。最近一个月，小组新增讨论167条，新增 ...

在场所有人的衣服。贺炜凡把震惊控制在了极短的时间，因为更多的精力要用来道歉、息事宁人。 至少看上去，大部分冲突都是Manner的慢造成的。 在星巴克、瑞幸、库迪这类连锁咖啡店都用全自动咖啡机的时候，Manner依然坚持选择半自动，需要咖啡师人工参与磨粉、布粉、压粉、萃取、拉花等等步骤。林梦选择加入Manner时，曾认为这是公司重视“人”的表现之一 ...

对Manner管理模式的深入报道，前员工也纷纷现身吐槽。 大家渐渐发现，相比于探讨店员顾客“谁对谁错”，Manner对门店和员工的高压管理才是应该被关注的重点。 这家诞生于上海的连锁咖啡店，近两年来口碑和生意蒸蒸日常，被认为是新消费渐冷的趋势下逆势而上的绝佳品牌案例。 但同时，店员的工作强度也让人闻风丧胆。 在社交网站上随便一搜，会发现很多人都曾 ...

界面新闻记者 | 李烨 界面新闻编辑 | 牙韩翔 “你投诉呀！”一场发生在Manner咖啡店内的争执火速在网络上发酵。 据网络上所流传视频，6月16日，连锁咖啡品牌Manner一门店内，有顾客与店员产生争执，顾客称要投诉该店员，随后店员情绪失控，将咖啡粉泼向该顾客并大喊，“你 ...